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バーベキューしよう
ちょっとした工夫で劇的にバーベキューが美味しくなる方法とは?
バーベキューの楽しみは、おいしいものを食べながら仲間と交わすコミュニケーション。
でも、せっかくみんなで集まったのに、火はいつまでたってもつかないし、燃え上がる炎で肉も野菜もコゲコゲ、火のついた炭の始末は・・・ バーベキューってなんだかバタバタ。
これではゆっくりとコミュニケーションを楽しむどころではありません。
そんなバーベキューを、劇的に美味しく、楽しく、簡単にしてくれるのが、日本バーベキュー協会が提唱するスマートバーべキュー。
スマートバーベキューとは、道具の選び方や使い方に始まり、自然を味方にして炭を熾す方法、食材を美味しく焼く技術、みんなが楽しめる美味しいレシピ、ゴミ を劇的に減らす工夫、環境にやさしく簡単な後片付けの仕方などなど、共に集う誰もが快適にバーベキューを楽しむことができる、「“自分”にも、“相手”に も、“環境”にも優しい」バーベキュースタイルなのです。
面倒で 大変なバーベキューが、手軽で楽しいスマートバーベキューに変われば、ゆっくりと美味しいものを食べて、おしゃべりもたくさんできます。自分の心にゆとり ができれば、相手や環境への心配りもできるようになります。そんなスマートバーベキューの心得を、分かりやすくまとめたのがバーべ九則です。

スマートバーベキューのための【バーベ九則】
1.下調べは慎重に (楽でムダのない準備のため)
2.準備はお家で (楽しい時間は多く、ゴミは少なく)
3.降らずとも雨の用意 (備えあれば憂いなし)
4.焼ける前に一品 (初めからおもてなしの心)
5.食べ物を炭にするべからず (正しい火力)
6.子供相客に心せよ (大人も子供も役割を)
7.飲んだら運転しない (ルールを守る)
8.ゴミ・炭は埋めない、捨てない (エコな心)
9.来たときよりも美しく (場を守る)

スマートバーベキューのための【三種の神器】
スマートバーベキューに欠かせないのが、BBQを劇的に楽に変えてくれる【三種の神器】
BBQで大事な三つのことは、BBQで大変な三つのことでもあります。
三種の神器は、その大事で大変な三つのこと、すなわち①火を熾すこと②火をコントロールすること③火を消すことを、驚くほど簡単にしてくれます。

神器その1【チムニースターター】
BBQで一番大変な火熾しを、わずか15分で済ませてくれる優れもの。
その便利さは、一度使うと手放せなくなります。

神器その2【水鉄砲】
炎が上がったら、水鉄砲で炭にピュッピュッ。
火の勢いをコントロールして、お肉を美味しく焼きましょう。

神器その3【火消し壺】
面倒な火の始末を劇的に簡単にしてくれる優れもの。
火の着いた炭を入れて、フタをするだけの楽チン消火。

バー ベ九則や三種の神器で、バーベキューで大変なことを簡単にできれば、参加者それぞれの心にゆとりができ、相手への心配りもできます。その心配りが健全なコ ミュニケーションを産み、お互いの絆を深くしていくのではないでしょうか。

http://sbbqa.org/index.php?option=com_content&view=article&id=1&Itemid=101
http://www.jbbqa.org/
バーベキュー検定なども各地で開催されています。挑戦されてはいかがでしょうか
瀬戸内バーベキュー協会会長の青山雅則さん
日本バーベキュー協会会員、瀬戸内バーベキュー協会会長の青山雅則さんに資料をご提供いただきました。

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